Sejlermad på sommertur

Indkøbstips til sejlerferie

• Godt rugbrød i skiver, hvis du kan få noget vakuumpakket, så er det et hit at have på lager. Livet er for kort til halv- og helgammelt rugbrød.
• Basislager af ris, pasta, kartofler og havregryn i vandtæt beholder/plastpose
•  Ekstra god pasta og risotto-blanding til rescue-mad, når der ikke findes indkøb.
• Bacon – røget kød og æg har god holdbarhed og kan blive til en god ret som omelet og røræg.
• Grillede røde peberfrugter, artiskok på glas eller oliven med mandler i, så mangler du bare et friskt salathoved, og du har dagens grønt. Sundt, velsmagende og super nemt.
• Tun, makrel og torskerogn på dåse kan redde både frokost og aftensmad i en snæver vending.
• Citron, mayonnaise, paprika til skaldyr. Remoulade kan laves hjemmelavet af Piccalilly rørt med mayonnaise. Cardinis honey-mustard dressing
• Sejlerferie er fiskeferie. Vi er desværre mega dårlige til selv at fange fisk, men frådser til frokost i Skagensalat, dildmakrel, røget torskerogn, buglapper og sild. Aftenfisk er skrubber, pighvar, laks, alverdens hvide fisk, der ”går” på højkant, fjordrejer, skalrejer, jomfruhummere og krabbeklør.
• Rasp til at panere fisk i.
• Ris-eddike til nem agurkesalat.
• Feriemælk: Køb let – eller sødmælk, som har sværere ved at blive surt i varmen. Måske er du til havremælk, der kan holde uåbnet uden køl. Gå efter kartoner med skruelåg, så mælken ikke løber ud i køleboksen.
• Gode tebreve, dem fra Perch er dyre, men et brev er nok til en kande og pakket fugtbestandigt.
• God kaffe sker hos os med tragt og kaffefilter, så du slipper af med grums i en fart. Husk at have filterne i en plastpose, så de ikke suger fugt.

Pak båden til succes

Enhver sommerferie starter med at pakke. En øvelse der kan tage pippet fra de fleste og true feriefreden. Vil du øge chancerne for at komme godt fra start, så handler det også om at pakke og stuve det optimale basislager af mad og undgå de værste brølere i opbevaring. Fugt er din værste fjende. Fleksibilitet og noget godt i en fart er din bedste ven. Her er nogle genveje til succes på madfronten.

Alting har sin plads i en båd

Det gælder også for opbevaring af mad. Opbevar madvarer i firkantede plastbokse gerne med navn på låget, så kan alle hjælpe med i køkkentjansen. Rengør frugt og grønt på kajen, så det er lige til at bruge. Frugt kan hænge i et net ned fra ruffen eller ligge i en salatskål eller kurv i et åbent stuverum. Så har du nem adgang til sunde mellemmåltider.

Gode køb til feriekøkkenet

• Stor pande til store fisk og store mængder.
• Rektangulær pande – den røde, du finder i din bådudstyrsbutik er super.
• Krabbegafler er ikke kun for Fritz & Poul, de gør livet så meget nemmere!
• Dybe tallerkener/skåle er et godt valg til mad under sejlads.
• Fyld salt og sukker i (glas)beholdere med låg, så du undgår fugt
• Et fad med høj kant forhindrer maden i at glide af og ende på dørken i cockpittet under sejlads. I frisk luft kan frokosten med fordel forberedes inden afgang på et fad. Placer fadet i ovnen og udnyt det kardanske ophæng. Du henter blot fadet, når sulten nærmer sig og undgår utidige besætningsmedlemmer i alle aldre.
• Lille el-kande til nem og hurtig opvask, kaffe og te.
• Termokande – lav te eller kaffe inden afgang.
• Pletvenlig dug, så I kan spise hvor som helst, på sten, sildekasser og borde af forskellig standard. 

Sund mad med rettidig omhu 

Vi ved det jo godt: Der er ingen tvivl om, at vejen til en sejlers hjerte går gennem maven. Uden mad og drikke duer helten ikke, og den friske luft og aktive ferieform medfører ganske enkelt en kronisk sult. Undtaget er den totalt feriestemningsdræbende søsyge, der altid er invaliderende og kan ske for alle. Et af de mest søsygeforebyggende midler er at vælge den rette mad med rettidig omhu under sejlads. Det er tilmed et af de bedste sikkerhedsråd. Derfor skal det skal være nemt, og alle skal kunne finde mad frem ved behov uden at skulle stå på hovedet i fryseboks, skabe og skuffer. 

Tjek hjælp-i-en-fart-mens-I-sejler-listen her – og tilføj selv dine egne bedste tips

• Sejl ikke på tom mave – og heller ikke på en bund af stor vaffelis!
• Sørg for ordentlig mad INDEN alle er sultne. Hav gerne et par madder klar inden I sejler af sted.
• Vælg rugbrød med yndlingspålægget, så holder I et jævnt blodsukker.
• Kartoffelmad hitter, alt med sild nitter!
• Gode snacks er friske gulerødder, banan, nye kartofler i en skål med smør til (du kogte nemlig ekstra i går aftes) nødder og Øl-kage.
• Enkle kiks som Digestives, LU TUC, grissini eller lækre knækbrød, der kan spises som de er. Måske en ingefærkiks.
• Drop juice og øl. Drik vand og evt. grøn te med ingefær, som kan stilne kvalme.
• Drop slik og kager – det gør bare ikke noget godt for en søsyge, men lov gerne havnens største is, når I kommer i land.
• Syng og leg i cockpittet i stedet for at se film i køjen.
• Sørg for at ingen fryser – og for te og kaffe til rorsmanden.
• De første tegn på søsyge er ofte gaben og vand i munden – så hold øje med dine børn.
• Husk planer kan ændres, hvis sejladsen bliver for sur!
• Rigtig god tur.